都說茶的生命有三次,第一次源于土地,第二次在乎茶農(nóng),第三次就是茶人手中。
第一次生命是大自然的給予
(原料是基礎(chǔ))
大自然的陽光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命,酸堿適宜,營養(yǎng)豐富的土壤,溫和的氣候,蔭涼的日光,云霧滋潤,吸收天地精華,積蓄能量養(yǎng)分,發(fā)出新芽,直到它吸足了營養(yǎng)離開枝頭。
第二次生命是匠心獨具的制茶師傅
(工藝很關(guān)鍵)
鮮葉離開了樹,帶著自然的養(yǎng)分,采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻……茶人的雙手成就了它,使它成為真正意義的“茶”。雖然看上去只有幾個字,挺簡單普通的工藝,實際操作過程卻不能有半點馬虎,茶葉的每一個步驟,這對制茶人的經(jīng)驗要求都是非常高的。
茶葉制作過程看似簡單,實則因其天然而奧妙無窮。正應(yīng)了那句話:“越簡單,越不簡單。”稍有不慎便是次品,因此茶的第二次生命取決于制茶人。
第三次生命則來自泡茶人
(泡茶人的盛放)
經(jīng)歷過這么多磨煉的茶葉,最終的命運還在于它能遇上一位真正懂它的愛茶人。在茶壺中,茶葉努力地讓自己在時間中升華、轉(zhuǎn)化,隨著時間的積淀,陳化出不同的香氣滋味,只為了最后完美綻放的一刻。
所以,當(dāng)茶葉在手中時,我們切莫辜負了茶的這次生命!